Pan Salado

BOLILLO

80G TN DH
Pan salado artesanal típico de México, de corteza crujiente, forma alargada y de miga suave.
Otras presentaciones: mini.

Ingredientes:
Harina, azúcar, agua y sal.

Especificaciones
Peso (g): 80
Altura con decorado (cm): 2.5
Largo (cm): 13
Ancho (cm): 3
N├║m. de piezas: 120

Empaque: CAJA
Caducidad congelado 90 días y horneado 16 hrs.

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 1 hr. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de fermentaci├│n: 30 min. a (35┬░c).

Tiempo de horneado: 14 min. a (165┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de fermentaci├│n
  • Tiempo de horneado
MEDIA BAGUETTE 9 GRANOS

184G FRI
Pan salado típico de Francia, adicionado con 9 granos, de corteza crujiente con miga suave, de forma alargada y aroma característico de la fermentación.

Ingredientes:
Harina, agua, azúcar, sal, levadura, fibra de avena, mix de cereales, miel de abeja, mezcla de grano aceite y salvado de trigo.

Empaque: CAJA CORRUGADA
Caducidad congelado 51 días.

Especificaciones
Peso (g): 184
Altura con decorado (cm): 3.1
Largo (cm): 26
N├║m. de piezas:70

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela de 8 a 12 hrs. a 4┬░c. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de fermentaci├│n: 60 min. a (35┬░) Humedad: 70%

Tiempo de horneado: 14 min. a (165┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de fermentaci├│n
  • Tiempo de horneado
BAGUETTE

101G DH
Pan salado típico de Francia, de corteza crujiente con miga suave, de forma alargada y aroma característico de la fermentación.
Otras presentaciones: 135g, Pan Baguette, Media Baguette 135g, Media Baguette 170g.

Ingredientes:
Harina, azúcar, agua, sal y levadura.

Empaque: CAJA CORRUGADA.
Caducidad congelado 90 días y horneado 14 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 280
Altura con decorado (cm): 4.8
Ancho (cm): 7.5
N├║m. de piezas: Var├şa de acuerdo a la presentacio╠ün.

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 60 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 14 min. a (165┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado
BARRITA


Pan salado artesanal, de miga suave y corteza crujiente.
Otras presentaciones: 44g. y 55g.

Ingredientes:
Harina, agua, azúcar, sal, grasa vegetal y levadura.

Empaque: CAJA CORRUGADA.
Caducidad congelado 60 días y horneado 10 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 55
Altura con decorado (cm): 5.2
Largo (cm): 13
Ancho (cm): 6.4
Núm. de piezas: Varía de acuerdo a presentación.

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 60 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de fermentaci├│n: 60 min. a (35┬░) Humedad: 70%

Tiempo de horneado: 13 min. a (190┬░) con 10 seg. de vapor.

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de fermentaci├│n
  • Tiempo de horneado
MINI CIABATTA CINCO GRANOS

80G DH
Pan rústico de origen italiano, con corteza crujiente, miga alveolada y chiclosa artesanal, decorada con 5 granos y brinda un aroma a aceite de oliva.

Ingredientes:
Harina, sal, agua, azúcar, levadura, aceite de oliva, granos de girasol, ajonjoli, salvado y linaza.

Empaque: TICHA.
Caducidad congelado 45 días y horneado 10 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 55
Altura con decorado (cm): 1.5
Largo (cm): 8
Ancho (cm): 5
N├║m. de piezas: 100

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 45 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 4 min. a (230┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado
MINI CIABATTA

35G DH
Pan rústico de origen italiano, con corteza crujiente, miga alveolada y chiclosa artesanal y brinda un aroma a aceite de oliva.

Ingredientes:
Harina, sal , agua, azúcar, levadura, aceite de oliva.

Empaque: Ticha.
Caducidad congelado 45 días y horneado 10 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 55
Altura con decorado (cm): 1.5
Largo (cm): 8
Ancho (cm): 5
N├║m. piezas: 100

Almacenaje:Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 45 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 4 min. a (230┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado
BAGUETTE INTEGRAL

184G FRI
Pan salado típico de Francia, adicionado con harina integral, de corteza crujiente con miga suave, de forma alargada y aroma característico de la fermentación.
Otras presentaciones: Media Baguette

Ingredientes:
Harina, agua , azúcar, sal, levadura y harina integral.

Empaque: CAJA
Caducidad congelado 90 días y horneado 14 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 60
Altura con decorado (cm): 2.5
Largo (cm): 11
Ancho (cm): 2.5
Núm. de piezas: Varía de acuerdo con presentación.

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 60 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 13 min. a (180┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado
MEDIA BAGUETTE TOMATE

184G FRI
Pan salado típico de Francia, de corteza crujiente con miga suave, de forma alargada y aroma característico de la fermentación.

Ingredientes:
Harina, agua, azúcar, sal y tomate condimentado.

Empaque: CAJA
Caducidad congelado 90 días y horneado 14 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 135
Altura con decorado (cm): 5
Largo (cm): 27.5
Ancho (cm): 6.5
N├║m. de piezas: 35

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 45 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 3 min. a (230┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado
MINI CIABATTA SALVADO

80G DH
Pan rústico de origen italiano, con corteza crujiente, miga alveolada, chiclosa artesanal, decorada con salvado y brinda un aroma a aceite de oliva.

Ingredientes:
Harina , sal, agua, azúcar, levadura, aceite de oliva, salvado de trigo.

Empaque: CAJA CORRUGADA
Caducidad congelado 45 días y horneado 10 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 55
Altura con decorado (cm): 1.5
Largo (cm): 8
Ancho (cm): 5
N├║m. de piezas: 100

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 45 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 4 min. a (230┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado

MINI CIABATTA AJONJOL├Ź

80G DH
Pan rústico de origen italiano, con corteza crujiente, miga alveolada, chiclosa artesanal, decorada con ajonjolí y brinda un aroma a aceite de oliva.

Ingredientes:
Harina, sal, agua, azúcar, levadura, aceite de oliva y ajonjolí.

Empaque: CAJA CORRUGADA
Caducidad congelado 45 días y horneado 10 hrs.

Especificaciones
Peso (g): 55
Altura con decorado (cm): 1.5
Largo (cm): 8
Ancho (cm): 5
N├║m. de piezas: 100

Almacenaje: Mantener congelado a temperatura de (-18 a -22┬░c) con empaque totalmente cerrado. El producto se descongela a una temperatura de 22 a 24┬░c durante 45 min. Una vez descongelado NO volver a congelar.

Tiempo de horneado: 4 min. a (230┬░c).

  • Descripcion
  • Ingredientes
  • Especificaciones
  • Empaque
  • Almacenaje
  • Tiempo de horneado